Qu’il souffle par derrière qu’il souffle par devant Les ailes du moulin tournent au gré du vent En place des bras il a des ailes qui tournent au vent Et la face avinée des buveurs de vent
En tous points de la terre on peut voir s’élevant Ses grandes ailes rouges c’est le soleil levant De tous les vieux moulins il est le plus savant Il fait tourner la roue la grande roue du temps
Des gros grains qu’il écrase entre ses meules de pierres Il extrait une farine blanche comme la lumière
