Le bon Saint pâtissier dans sa grande cuisine Brasse le chocolat dans d’immenses bassines Ce met fin délicieux qui met l’eau à la bouche S’adapte à toutes les formes et se verse à la louche
Onctueux généreux au palais délicat Le dessert favori des enfants et des dieux Qui s’en tachent les doigts à ce je ne sais quoi De doux de désirable qui fait briller les yeux
Les femmes qui dissertent le comparent à l’amour Il est beau riche puissant élégant raffiné Subtil et généreux comme une âme bien née
A l’image d’un saint dès l’instant qu’il est là On se sent prêt à fondre et à tout pardonner A la St Nicolas on est tous chocolat
