La fête terminée, au milieu de la nuit, La chaleur tombée, les convives partis, Une table sommeille, c’est la fin de l’été. Une dame bouteille, presque vide, à moitié Laissée comme par oubli, se surprend à penser, La tête encore emplie des flonflons du banquet.
Son âme vagabonde lui chuchote l’ennui. La fête, tout ce monde, maintenant reparti, Lui font tourner la tête qui chante nostalgie, Le rêve qui s’arrête, car tout semble fini. Quand une petite voix vint à lui chuchoter Amie rappelle toi, oublies-tu le passé?
Tu es noble et choisie, ce n’est pas sans raison Que tu portes, à l’envie, un unique blason Que tant d'autres, à raison, ont porté fièrement Oublierais tu le nom du nectar pétillant?
Je m’appelle champagne et du fond de ton verre Un délire me gagne, de ce nom je suis fier. Fier de mes fines bulles, de mes crus, de ma terre Un désir me brûle, je fais cette prière. Notre devoir commun, pour l’éternité:
